Crepes veganos

Pronto serán vacaciones y con ello, el levantarse más tarde. Por eso, y como no hay nada mejor que levantarse por la mañana y comerse unos buenos crepes, os traigo esta receta. Tanto para uso personal, como para sorprender a cualquier familiar o amigx. Por supuesto, y no hace falta ni nombrarlo son #crueltyfree, 100% veganos y sin gluten. Aptos para todas aquellas personas que les va comerse el mundo al levantarse.

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INGREDIENTES

• 1 taza harina integral algarroba (podéis utilizar la que tengáis más a mano).

• 2 cucharadas soperas de sirope de Agave.

• 1 cuchara de postre de esencia de vainilla.

• 1 cuchara de postre de aceite de oliva.

• 1 cuchara de postre de levadura.

• 1 taza leche de avena.

PASOS A SEGUIR

1. En un recipiente apto para batidora, agregamos todos los ingredientes mencionados y batimos hasta crear una masa homogénea.

2. A continuación engrasamos una sartén con un poco de aceite de oliva, y ponemos el fuego muy bajo.

3. Poco a poco, vamos vertiendo la masa en la sartén hasta que esta cubra toda la superficie y tenga medio dedo de espesor.

4. Dejamos que se dore por un lado, y a continuación volteamos para que se dore el otro.

5. Repetir este proceso, hasta que no quede masa.

6. Podemos servir los crepes a nuestro gusto: con chocolate, crema de cacahuete, fruta...

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